maïa i am

知り合いに案内して戴いたチェーン店にて
だしが美味しくて、さすが関西だ！と感心、、、
ビールの値段はうどんより高かったのも面白く思いました。

金浦空港で最後のお土産をぶらぶらとし、土産店ではなく、喫茶店で見つけました。
「cocohodoココホド」というクルミのスイーツはミニ人形焼きのようで、私のお気に入りです。
女性の一口に快適なサイズは更に嬉しいです：フランス人として噛む行為は美しく思いませんので噛まずに＆ほっぺたを膨らませないで、エレガントに食べられます。
日本的な味でもあり、やはり近いねと改めて認識させながら、、ちびちびと頂きます。
市内の店で買うと7500Wonですが、空港で買う(10.000Won)楽さがいいですね。
加盟店の開設のご案内は日本語で紹介されています、、、

千代田区九段南にオープンしたフレンチレストラン：Chez Olivierを紹介します。
最寄り駅は市ケ谷と半蔵門、九段下からも歩いていけます。
ランチでもディナーでも私の事務所からとても近くて、行きつけができて嬉しいです。
近くにいらしゃる方、是非とも誘って下さい！

ロゴデザインby exprime inc.
フレンチ レストラン ：シェ オリビエ
〒102-0074 東京都千代田区九段南4-1-10 1F
TEL. 03-6268-9933
ランチ　11:30～14:00
ディナー18:00～22:00
定休日　土曜ランチ、日曜、祭日

商店街の中間ぐらいにあるウィンザーにコーヒーやスイーツ、ハンバーグ、オムライスやパスタなど多彩のメニューです。
平日 11:00～22:00／月曜日のみ 11:00～19:00 ／03-3405-4497

日本の文化にもテラス文化があります。それは縁側です。この空間はどんな季節でも活躍されます。その日本人が忘れがち良さに魅せられている外国人の溢れるテラスを芋荒坂に見つけました。日本人がいらしゃるより自然に見えて不思議でした。

麻布十番に新しくオープンした店に立ち寄りました。
なんと0730〜2200の嬉しい営業時間、出社前にワンショット！帰宅途中もワンショット！
一番小さいショットサイズはワンコイン100円と言う気軽さが気に入りました。
というのは、ジュース屋さんです。

今日健在で受けることが珍しくなった授戒会の法事に招かれて北鎌倉の円覚寺を初めて訪ねました。事前の勉強不足で参りましたが、、大変感動しました。法事をリードしたご住職は私が毎年訪ねる熊野の速玉神社の近くのご出身でした。最後に話されたルールの守り方について大変実る話しも多くて、自分が法事の”単なる”観客ではないことに気が付きました。喜びを分かち合うだけではなく、自分も今日を通じて学んだことあった、改めてそういうご住職や神主さんの偉大さを感じました。

品川や大崎から１本の電車で行けるからこそ、北鎌倉駅で電車のドアが開き降りようとした時に、突然、鳥の声に迎えられて、別の世界に運んでくれた銀河鉄道かと疑いました。
ご住職が寺の修道など案内して下さいました。修業の厳しさと優しさを身にしみました。午前中に法事が終わり、とても天気の良い日曜日で、最後に寺の出口へぶらぶらと向かう途中、細い岩の階段を見つけて、好奇心に指導され登りました。そこに「龍蔭庵」と出会いました。紅葉の木の下にある広い縁側テラスに腰をかけて抹茶は頂く。単なる寺の喫茶場ではないことを薄々思いながら訪ねないでこの場所、この瞬間を６感すべてで味わおうとする。寺の建物の屋根は”山”のように見えて、とても安らぎの場所。色んな方が出入りして、お茶して、おしゃべりして、シソを持ってきて、シソの葉っぱを抜いて、花の手入れして、、無理に話しをかけない、無理に無視しない、、自分でいられる、とても自然な自分。私は、ここ何年通っているか？、自然に自分も絵に入った。龍蔭庵の皆さん、感謝！
真っ昼間の太陽の下に咲いていたこの蓮は、、帰るごろにすっかりと閉まっていました。寺の門もとっくに閉まっていました。

パティスリーMon Chouchou が発明した「堂島ロール」は今も話題をよんでいます。
好奇心あっても、日本のクリームが私の好みでは甘すぎることも多く、中々手を伸ばそうとしません。更に、東京でも買えますがいつも行列していることを見て素通りしていました。
先日、珍しく並んでいない時間でしたので、一度は！と思って買ってみました。
パッケージを開けてみると、大きくてクリームいっぱいで、、あ〜はぁ！と思いながら、事務所で試食タイム。
それは、それは、、恐れ入りました！甘くない上品なクリーム味に、生地とのバランスも、、ふむ、ふむ、、美味しい！
事務所の男性群からも、なっとく！との声は続々と聞きながら、食べ切れない？という心配はあっという間にケーキと一緒に消えました。

今日Le Marché d’Alain Ducasse 銀座に行ってきました。シャネルの11Ｆのテラスにて、銀座でマルシェ(市場)という楽しい開催も、梅雨のさなかにもかかわらず冒険しただけあって、晴れました！
「ベージュ アラン・デュカス 東京」で使用している、シェフ直々が全国から選び抜いた食材を紹介するこのイベントでは普段見られないバックヤードの努力と徹底した拘りに触れるので関心強いですね。
ハンサムシェフ、ジェローム・ラクレソニエールは、自ら日本各地を歩き、生産者とコラボした結果は皆さんが味わえる皿の中に現れます。当たり前のことですが、フランス料理も日本料理も食材選びからですね。
「単なる」トマトなども存在しないですね。ひとつひとつ丁寧に育ち、選び、調理するという各「仕事」あってのことです。

トマトもこんなに種類があります。

魚も貝類も見慣れないもの多く、想像力を刺激しますね。

紫アスパラは何と火を通すより生の方が美味しかったです！
その調理の秘密のひとつを明かして頂きました。実は、野菜の皮はうすいこの季節の時に縦に包丁を入れるべし！
後、皮が暑くなると、ワン切りにしますが、切る方向でこれだけ味が本当に変わるかしら？と私の顏に書いてあったでしょうか？生産者の方がわざわざ縦とワン切りの比較試食をさせて頂きました。
本当に異なります！これは驚き！プロに流石というと失礼ですが、その知恵こそ一流ですね。

あれ、このマルシェは食材のはずだった？
と思いながら、差し出して下さった花に手を伸ばすと、どうぞ召し上がって下さいと。恐れ恐れ口にしてみると、、苦味、甘味、またクキに辛みもとても複雑な味さまざまでした。

【日時】平成21年6月25日(木)14:30-17:00 (入場無料)
【場所】「ル･ジャルダン･ドゥ･ツイード」　シャネル銀座ビルディングルーフテラス