最近鰹節を削ることが流行り、だがかんなではちっと、、という方に
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本当は鰹箱(カツバコ)って言うのよね~
箱の上部に鉋(カンナ)が付いてて 下に引き出しが在る箱
ほんのり水分を与えて、少し軟らかくした雄節を掻くと 綺麗で味の良い鰹削り節が出来ますね~
ミニカンナも売ってましたので、、、次回居酒屋で食べるひややこに、マイ鰹ぶし持込みでもしようかな(^ー^)
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2010年8月18日、8:10 pm
本当は鰹箱(カツバコ)って言うのよね~
箱の上部に鉋(カンナ)が付いてて
下に引き出しが在る箱
ほんのり水分を与えて、少し軟らかくした雄節を掻くと
綺麗で味の良い鰹削り節が出来ますね~
2010年8月23日、6:32 pm
ミニカンナも売ってましたので、、、次回居酒屋で食べるひややこに、マイ鰹ぶし持込みでもしようかな(^ー^)